释迦果(番荔枝)吃货们总是能将勤俭持家发挥到极致对于昂贵的热带水果

简介: 释迦果(番荔枝)吃货们总是能将勤俭持家发挥到极致对于昂贵的热带水果总是想着物尽其用、变废为宝比如:榴莲壳炖鸡把榴莲核、菠萝蜜核蒸熟当板栗吃这里要特别提醒释迦并不

说到有毒的果核最典型的就是宫斗剧中经常被用到的“苦杏仁”《甄嬛传》里的安陵容就是服了“苦杏仁”后的其实生活中很常见的水果果核也能导致中毒今天我们就来看看为什么看似无害的果核会让人中毒?

蔷薇科植物的种子基本都含有很多蔷薇科植物的种子如桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果等果核都含有“苦杏仁苷”和“苦杏仁苷酶”在众多果核中属苦杏仁的苦杏仁苷含量最高约为2%~3%苦杏仁苷遇水,在酶的作用下就会分解为氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖而“氢氰酸”就是大名鼎鼎的!

杏仁的苦杏仁苷含量很高直接从桃核、杏核中取出仁生食的话不小心就会中毒但经过一系列处理之后如水煮,敞锅蒸煮,清水长时间浸泡、炒制等就可以去除大部分的苦杏仁苷所以经过正规厂家加工之后的杏仁、桃仁等是可以食用的但是切记也不要一次吃太多为什么我吃了苹果核就没事呢?

吃苹果核导致中毒需要同时满足几个条件1.把苹果核嚼得很碎因为只有在把果核嚼碎的情况下苦杏仁苷才能得以释放不然因为种皮的包裹怎么进去也就怎么出来了2.起码一口气吃30个苹果苦杏仁苷的中毒剂量大约为0.5~3.5mg/kg一个体重60公斤的成年人想达到苦杏仁苷的中毒剂量起码需要摄入30~210mg苦杏仁苷1g苹果核中的苦杏仁苷含量约为1~4mg起码需要吃30~52.5g苹果核而一个苹果平均只有五到八颗种子得要约几十个苹果才能达到中毒剂量同时正常人可以代谢掉少量的氢氰酸就得赶在人体代谢前不断摄入以达到中毒量所以偶尔吞下几个苹果核对身体是无害的别慌张哈这两种果核要特别小心!

释迦果(番荔枝)吃货们总是能将勤俭持家发挥到极致对于昂贵的热带水果总是想着物尽其用、变废为宝比如:榴莲壳炖鸡把榴莲核、菠萝蜜核蒸熟当板栗吃这里要特别提醒释迦并不适用这种做法它的果核中有一种叫做番荔枝素的神经毒素过度、大量食用后可能会导致神经病变东南亚各国会将释迦果的果核用作杀虫剂这也侧面印证了它的毒性银杏果(白果)小时候吃白果大人会提醒小朋友:“几岁吃几颗,不然会醉的”其实就是为了防止食用过多发生中毒反应银杏果含有多种营养元素具有通畅血管、改善大脑功能等药用价值但是它也含有多种有毒成分如白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒、氰苷等可引起中枢神经系统和胃肠道的损伤刺激皮肤黏膜、引起末梢神经障碍等生食和过量是中毒的主要原因一般情况下白果的中毒剂量为10~50颗婴儿食用10粒即可致死幼儿生食5~10粒即可引起白果中毒儿童一次也不要超过10粒所以千万不要给孩子乱喂白果吃!


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